随着餐饮行业的不断发展，行业需求需要越来越多的专业技能人才，所以学厨师成为很多90后、00后的首选。每年的开学季，重庆新东方烹饪学院都会迎来大批报名新生，但是，很多学生和家长总是担心学厨师难吗？能学会吗？

　　重庆新东方金牌专业教学大楼

　　其实厨师人才的培养，教学模式是整个培养过程中的重要环节，所以优化教学模式，是提高烹饪教学质量的关键。重庆新东方烹饪学院经过不断探讨、改革和完善教学模式，创新高级餐饮人才培训机制，独创的“理实一体化”实践教学模式，让学员在学习中实现理论与实际相结合的目标。

　　教学内容理实化

　　重庆新东方烹饪学院教学内容始终贯彻“理实一体化”的教学设计理念，构建了一个以职业为本位，从岗位需求出发，以学科为资源，坚持理论与实践相结合的理实一体化课程体系。

　　一人一灶的实训方式

　　以两年制金牌大厨专业为例，除了采用小班教学模式外，也将理实一体化贯穿教学始终。除了《烹调工艺学》、《中西点基础》、《烹饪工艺美学》等理论课程外，学院也将基本功、热菜、凉菜、雕刻、冷拼等烹饪技能安排到两年的课时学习中。

　　教学环境情景化

　　为更好的贯彻理实一体化教学理念，重庆新东方烹饪学院根据专业要求和学习的特点，构建情景化教学环境体系。学校现有标准化的实训大厅、理实一体化实训室，高端大气的理论教室，一流的星级模拟酒店。

　　标准化实训大厅

　　其中结合西点专业教学实际，打造“理实一体化”教学，通过烘焙西点大师示范教学。同时，学院结合实际，选择五星级酒店和大型餐饮企业，创建校企合作定向培养班，企业参与人才培养方向与培养计划，制定培养教学课程。

　　教学考核标准化

　　无论哪个专业，学校都会在学员学习期间定期举行阶段性考核，阶段性考核与学生学习相结合的同时，与技能鉴定考试相结合，通过严格的技能考核，以确保学员的学习效果。重庆新东方烹饪学院阶段性考核实行“三化”标准，即考核形式标准化、考核操作规范化、理论实操一体化，以客观真实的水平体现学员的学习成果。

　　老师悉心指导

　　宴席阶段考核

　　如果学员在学习的过程中，出现阶段性考核不合格的现象，班主任老师将通过课余时间个别指导，让学员在接下来的学习中继续练习，进行补考，直至考核成绩达到合格，以保证学员能够在每一个阶段学习都能学会，并熟练掌握。

　　来重庆新东方收获你的美好未来

　　看了以上教学模式的解析后，相信你不仅只是学会烹饪技能，更能把各种知识和技能学好。重庆新东方烹饪学院教学水平走在行业前端，其教学质量稳步提升，毕业生就业率达到100%，受到学生与家长的一致认可与好评。所以只要你心怀厨师梦想，就来重庆新东方烹饪学院收获你的美好未来！