狗肉炖白萝卜是一道冬季滋补菜肴，狗肉温热嫩滑，与冬季健康时蔬白萝卜搭配，相得益彰。在烹饪的过程中，白萝卜吸收狗肉的油脂与鲜香，别具一番风味。那么狗肉炖白萝卜怎么做呢？陕西新东方烹饪学校今天就教大家狗肉炖白萝卜的做法。

　　【主料】狗肉300克、白萝卜100克

　　【辅料】姜5克、葱10克、料酒10克、鸡精3克、胡椒粉3克、盐、油各适量

　　【制作方法】

　　1、狗肉反复冲洗干净后切成块,放入开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，备用。

　　2、白萝卜削皮洗净，切块备用,姜切片，葱切成段。

　　3、炒锅烧热，加油烧到6成热，放狗肉爆炒。

　　4、然后加水、盐、料酒、鸡精、胡椒粉，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟，最后装盘即可。