我叫鲜佳龙，来自甘肃省兰州市，2015年2月25日来到甘肃新东方烹饪学校学习金牌大厨专业。

　　学校课程是分阶段进行学习的，刚开始是基本功阶段，学习的内容主要包括刀工和勺工。第二阶段进入家常菜学习，而现在我已经到了热菜学习阶段。

　　今天我要做的菜是青椒土豆丝，最简单也是最难的一道菜。这道菜的难点在于焯水的时间。焯水时间过长的话，会影响土豆丝出菜的口感以及土豆丝成形的规格。

　　因为我从小就喜欢美食，一直以来的梦想也是做名一名优秀的厨师，这样就可以亲手制作出人们喜欢的美味佳肴。因此初中毕业后，我怀着对厨师的向往，来到了甘肃新东方烹饪学校。

　　热菜阶段是一个很有挑战的过程，但我会很努力地学习。我特别希望能在今年年夜饭的时候给家人做一桌美食，给他们一个满意的答卷。