安徽新东方烹饪专修学院“名师大讲堂”又开课啦！8月2日，为进一步提高学院浓厚学习氛围，加强同学们对专业知识的理解与认识，安徽新东方邀请了同庆楼庐州府酒店厨师长袁英才大师走进金典总厨1704班，为同学们亲临授课。

　　袁大师正在演示菜肴制作过程

　　课堂上，袁大师为同学们现场演示了2道同庆楼特色名菜，肉饼蒸膏蟹和菠萝油条虾。过程中，袁大师一边详细解说菜品制作方法一边进行示范操作，让学生们近距离观摩每个步骤的制作过程。同学们都认真做好了笔记，有些拿出了手机拍下了袁大师演示的步骤及菜肴成品，以便课后深入的学习。

　　肉饼蒸膏蟹

　　菠萝油条虾

　　在交流环节，就同学们感兴趣的刀工、热菜制作以及同庆楼招聘要求等问题，袁大师分别进行了耐心的解答。袁大师精湛的厨艺，对菜肴品质严谨的态度都博得了同学阵阵热烈的掌声。

　　交流环节袁大师一一为同学们答疑解惑

　　同学与袁大师合影

　　“名师大讲堂”活动是安徽新东方烹饪专修学院教学工作中开设的特色课程，让在校学生足不出校便能洞悉餐饮行业前沿信息，不断开拓眼界与视野，掌握更多烹饪技巧，为今后的就业创业夯实基础。